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Was
Waldhonig
besonders auszeichnet
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Waldhonig ist reich an
Enzymen, Aminosäuren, Mineralstoffen und
Spurenelementen.
Das im Honig enthaltene Vitamin B1 ist unerlässlich für die Aufspaltung von Zucker.
Der Eisenanteil von Waldhonig (bis 3,4mg/100g) kann bis zum Doppelten des Anteiles im Rindfleisch betragen.
Chrom als Spurenelement im Honig sorgt dafür, daß das Insulin seine volle Wirkung in den Zellen entfalten kann.
Waldhonig enthält viele Inhibine und antibakterielle Substanzen
Nach dem Genuss von Honig werden bis zu 80% mehr Leberglykogen gebildet, als bei Verzehr der gleichen Menge isoliertem Traubenzucker.
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